>

Bacalao Noruego Tradicional

Bienvenidos a Estrella del Sur Puebla, Su tienda de Especias en Línea
Vaya al Contenido

Bacalao Noruego Tradicional

Chiles Secos y Condimentos
Publicado de Estrella del sur Tienda de Especias en Recetas saludables · 20 Febrero 2020
  
BACALAO NORUEGO TRADICIONAL EN SALSA VERDE CON PATATAS

INGREDIENTES:

1. 4 lomos de Bacalao noruego tradicional
2. 2 patatas
3. 2 dientes de ajo
4. 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
5. 1 cucharada de harina
6. 1 manojo de perejil
7. Medio litro de caldo de pescado
8. Medio vaso de vino blanco
9. Sal y pimienta
PREPARACION:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
      • Desalar el bacalao. Partir en trozos medianos
      • Pelar, picar muy fino el ajo. En una cazuela con aceite de oliva, hacer a fuego suave hasta que empiece a
      • dorarse. Espolvorear la harina, mojar con el vino blanco y, enseguida, verte el caldo de bacalao. Remover y dejar reducir,
      • y si es necesario agregar un poco más de caldo. Tiene que quedar una salsa ligera. Picar y espolvorear el perejil.
      • Colocar los lomos de bacalao en la cazuela. Dejar hacer a fuego lento unos cinco minutos, más o menos, dependiendo
      • del grosor del lomo. Cuando esté en su punto, retirar.
      • Pelar y partir las patatas en rajas finas, freír en aceite de oliva.
      • Disponer en un plato las patatas y, sobre ellas, el bacalao con la salsa verde.
 
 
 
 
 



Estrella del Sur Puebla, su Tienda de Especias

Regreso al contenido