>

Blog Estrella del sur - Chiles Secos y Condimentos

Vaya al Contenido

Chile cascabel

Chiles Secos y Condimentos
Publicado en Especias · 20 Febrero 2020
 
CHILE CASCABEL

El Chile cascabel por lo general es una especie seca de color café que a veces se puede tornar un tanto rojizo, asimismo presenta diversas características entre las cuales se encuentra que la misma posee una piel tersa y muy brillante en algunos
casos debido a que la misma puede aparentar la misma textura de una cereza; posee a simple vista una forma un tanto triangular y alargada a su vez; cabe decir que la misma puede llegar a medio por lo menos casi 10 cm de largo y por lo menos
4 centímetros si nos referimos a su parte ancha.

El Chile cascabel por su parte como sabemos por lo general es una de las tantas especies un tanto utilizada para dar color más que todo rojo a diversas comidas y asimismo otorgarle de igual manera mucha más consistencia a lo que son los
guisos, los moles y por lo general a las salsas, como bien es lo que muchas personas tienden entendido, así como lo es el chile de árbol.

CARACTERISTICAS

El chile cascabel es uno de los chiles que mejor reputación tiene, más que todo en los países Mexicanos ya que estos fueron los que se acostumbraron desde sus aborígenes a por lo menos tratar de consumirlos de forma diaria es por esto que a
nivel más que todo latino los chiles cumplen una gran función en lo que al arte culinario.

El chile cascabel posee varias propiedades, entre la que destaca su alto contenido de minerales tales como el sodio y potasio necesarios para la formación de huesos.

PROPIEDADES

El chile cascabel es un chile muy fresco, que se caracteriza por presentar mucha carne, con un tamaño regular, con una forma cónica que mayormente suele ser delgada, aplanada en la que se ven ondulaciones. Su color generalmente es de un
verde oscuro y brillante, sin embargo, puede variar ya que encontramos también en este chile el color rojo.

TIPOS

Existen únicamente tres variantes de este chile que son: Cascabel Seco, Verde y Ancho. Estos aunque son variantes no cambian su composición, resaltando que solamente cambia el color en el que se presentan.

Contiene un alto grado de vitaminas A y C



Regreso al contenido