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Chile Habanero

Chiles Secos y Condimentos
Publicado en Especias · 20 Febrero 2020
 
Chile Habanero

El Chile Habanero procede de las tierras bajas de la cuenca Amazónica, pero luego llego al Perú para expandirse y comercializarse a lo largo de Latinoamérica. De hecho, se propago hacia la cuenca del Orinoco (ubicada actualmente entre
Colombia y Venezuela) hacia Guyana, Surinam, la Guyana Francesa y las Antillas del Caribe.

El nombre científico del Chile Habanero es, “Capsicum chinense”, este se encuentra dentro de las cinco especies domesticadas de los chiles. Variedades indispensables de Capsicum chinense tienen dentro el chile habanero, la más habitual, el ají panca
y el ají limo. Las variedades de ají panca y ají limo se cultivan en Perú y México.

NUTRICIONALES

Tienen contenido elevado de potasio, vitaminas A y C, tienen bajo contenido de sodio. Además, tienen dentro hierro, magnesio, tiamina, riboflavina y niacina. Una comida con chiles picantes hace más rápido el ritmo metabólico en un 25%, lo cual
hace un consumo agregada de 45 calorías. Los chiles picantes deberían estar incluidos junto al queso cottage y los melocotones en la lista de comidas para adelgazar.

La capsicina crea en las paredes del estómago una coraza que la asegura de los perjuicios que causan los ácidos y el alcohol; además, hay evidencias de que la capsicina puede achicar la presión sanguínea.

El chile habanero tiene diversos beneficios que podemos mencionar, entre los más importantes encontramos:

1. Para tratar la gastritis: Contiene características cicatrizantes, sirven tanto para evadir que se produzcan las temidas úlceras en el estómago como para sanar las que ya existen.
2. Mejora la salud digestiva
3. Fuente de vitamina A, y contiene el doble de vitamina C que los cítricos
4. Fortalece el sistema inmunológico
5. Ayuda a desacelerar el envejecimiento
6. Contribuye a calmar las migrañas y la artritis
7. Tiene características antibacterianas que ayudan a impedir y agredir las infecciones crónicas de los paranasales (sinusitis).
8. Es una fuente antiinflamatoria que ayuda a calmar dolores musculares y reumáticos
9. Ayuda a decrecer el colesterol en la sangre; puede calmar algunos males intestinales crónicos y asistir al desarrollo digestivo.
10.Debido a la capsaicina puede impedir algunos tipos de cáncer como el de intestino, colon y estómago.
11.Contribuye a subir la actividad metabólica, ayuda en la quema de grasas y calorías en el cuerpo.



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