Comino Negro

Esta pequeña semilla tiene una larga  historia como potente remedio natural en Asia, Oriente Medio y África.  Sus efectos

están validados por la ciencia.

La semilla del comino negro  es especialmente apreciada entre los musulmanes. Según la tradición,  Mahoma dijo que "cura

todas las enfermedades excepto la muerte".

En  la India, es una semilla muy considerada en la medicina ayuda por sus  extensas propiedades edicinales: se utiliza para

tratar fiebre, tos,  asma, dolor decabeza, obesidad, diabetes, dolor, infección, inflamación,  alteraciones

gastrointestinales, disentería y otras dolencias como  diabetes, asma, obesidad, así como la hepatitis C.

El comino negro es  la semilla madura y diminuta (3 mm) de la flor del hinojo común  (Nigella sativa), de la región

mediterránea. No se debe confundir con la  planta de la hierba de hinojo (Foeniculum vulgare).

PROPIEDADES NUTRICIONALES

Su  potente valor nutricional, combinado con sus beneficios medicinales, no  solo ayuda al proceso de uración natural, sino

que también contribuye a  construir una mayor resistencia contra enfermedades futuras.

Su uso en la cocina es ideal, pues, para incrementar la salud. Contiene:

El contenido en grasas de las semillas es de en torno a un 30%, y el del aceite, de un 65% (omega-6, ácido oleico, ácido

palmítico y ácido esteárico).

Sus proteínas tienen ocho de los nueve aminoácidos esenciales.

Son ricas en carbohidratos monosacáridos.

Son ricas en vitaminas y minerales: carotenoides, vitaminas del grupo B  y vitamina C, calcio, potasio, hierro, magnesio, selenio

y zinc.