Diente de Leon
Publicado de Estrella del sur Tienda de Especias en Especias · 9 Junio 2020
El diente de león o achicoria (Taraxacum officinale) es una planta común en Europa. Contiene varios ingredientesactivos naturales en sus hojas y raíces. Es una pequeña planta con flor de la familia de las asteráceas. Crece alrededorde 40 centímetros, y obtiene su particular nombre por la forma de la punta de las hojas, que se asemeja a una letra“V”, o el diente de un león.Además de sus cualidades gustativas, el diente de león es famoso por sus propiedades desintoxicantes. En la medicinaherbal, a menudo se recomienda para promover la digestión, el drenaje de la eliminación del cuerpo de losresiduos o la desintoxicación del hígado.BENEFICIOSLa Taraxacum officinale es una planta popularmente conocida como un efectivo depurativo. Esto se debe a queestimula de forma óptima la secreción de losórganos digestivos.Pero el diente de león no se limita a la digestión: la planta se puede aplicar sobre la piel como un tónico paraeliminar las impurezas en el rostro, y también es muy útil como tratamiento para el acné.Estos beneficios son posibles gracias a sus componentes como la inulina, un glúcido que libera fructosa en la digestión.Esta fructosa posteriormente es absorbida en pequeña medida por el organismo, pues no hay enzimas especialesque la hidrolicen.A su vez contiene sales minerales que ayudan a balancear el agua en las células, contribuyen a mejorar el procesometabólico, y son elementos activos en el proceso de funcionamiento del sistema inmunológico.Las hojas del diente de león son muy ricas en las vitaminas A y C, además de poseer un alto contenido de hierro.PROPIEDADESLa planta es ampliamente utilizada en los casos donde se presentan trastornos digestivos o gástricos. También es unode los aliados ideales para mejorar ladigestión.El diente de león es un depurativo natural para el hígado, su consumo aumenta la secreción en la bilis, actúa comopreventivo contra posibles hemorragias en este órgano, mientras que por otro lado mejora la pureza de la sangre. Actúacomo un efectivo remedio laxante y se ha demostrado su poder en el tratamiento de los cálculos renales. Tiene efectoscontra el estreñimiento y ayuda a eliminar el colesterol del organismo.El diente de león contiene luteína y zeaxantina, dos de las sustancias recomendadas para mejorar la salud de losojos, especialmente para disminuir el riesgo de desarrollar cataratas y degeneración macular.USOSLa forma más extensamente popularizada de ingerir el diente de león es mediante infusiones.Otra forma de preparar la hierba es como ensalada.También son frecuentes los preparados de depuración que se hacen con diente de león cuando se ha excedido con lacomida.
