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La Yerbabuena

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La Yerbabuena

Chiles Secos y Condimentos
Publicado de Estrella del sur Tienda de Especias en Especias · 2 Junio 2020
La hierbabuena es una de las plantas aromáticas más  apreciadas por el ser humano. Su historia se remonta a miles de
años,  tanto que fue codiciada por las civilizaciones antiguas más importantes  en todo el mundo.

Especies de mayor importancia

La planta pertenece al género Mentha y se conocen unas 600 especies dentro del mismo. Las de mayor importancia son:

1) Mentha spicata, de hojas grandes y dentadas.
2) Mentha piperita conocida como menta inglesa, que son plantas pequeñas de tallos delgado.
3) Mentha viridis de hojas grandes y aserradas.
4) Mentha arvensis, llamada menta japonesa, que se cultiva para la obtención de aceites esenciales.

De estas cuatro, la más cultivada y estudiada en el mundo es la Mentha spicata, la cual es conocida comúnmente
como yerbabuena, hierbabuena y menta.

Propiedades y usos de la yerbabuena

Se le ha dado usos muy diversos. Por ejemplo, se encontraron hojas  secas de la planta entre las pirámides egipcias donde
era utilizada como  perfume corporal y para adornar platos y bebidas.

También, los babilonios y asirios utilizaron la hierbabuena para  combatir el malestar estomacal. Los hebreos, por su
parte, empleaban la hierbabuena mezclada con romero, salvia y tomillo,  para baños fortificantes, estimulantes
y antirreumáticos.  En China era  apreciada por sus propiedades calmantes y espasmódicas.

Actualmente, en la industria cosmética, es ampliamente utilizada. De  la hierbabuena se extrae un aceite esencial que
contiene potentes  principios activos usados en salud y belleza.

Principios activos: el aceite esencial contiene linalol, piperitona, acetato de linalilo, y pulegona.

Entre sus usos medicinales podemos destacar su poder antiespasmódico,  analgésico y antiséptico. Activa la producción de
bilis, favoreciendo  el correcto funcionamiento del hígado. Calma calambres musculares y  alivia dolores y mareos.

También, su propiedad más difundida es como refrescante y calmante de  los dolores de estómago. Tiene poder
carminativo, reduce los gases,  refresca el aliento y combate la gingivitis, y en los niños, fomenta la  expulsión de parásitos.

Puede usarse como té frío, en tardes calurosas para energizar y  refrescar. también, puede tomarse tibia para favorecer el
tránsito  intestinal. Macerado con aceite de oliva, sirve como ungüento  refrescante para la piel.

En la gastronomía sirve para aderezar ensaladas, granos, carnes, guisos y para cócteles y bebidas.



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