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Blog Estrella del sur - Chiles Secos y Condimentos

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Lubina encebollada al oregano con patatas al aceite de uva

Chiles Secos y Condimentos
Publicado en Recetas saludables · 18 Mayo 2020
INGREDIENTES:

1. 2 lubinas
2. 2 cebollas medianas
3. 1 puerro pequeño
4. 1⁄2 vasito de vino blanco
5. Sal y pimienta
6. Aceite de uva
7. 500g de patatas
8. 1 hoja de laurel

PREPARACION:

 Sal pimienta las lubinas y reserva
 Pela y corta la cebolla en medias lunas finas. Lava el puerro y reserva parte de lo verde y córtalo en rodajas
 Aceita una fuente de honor y coloca la verduras
 Encima coloca el pescado. Espolvorea con abundante orégano y verte un chorrito de aceite y el vino blanco
 Llevalos al horno precalentado a 200°C durante unos 20 o 25 minutos según el tamaño del pescado.
 Mientras se hace el pescado pela y trocea las patatas. Coce en un poco de agua con sal, la hoja de laurel y un chorrito de aceite de uva.
 Cando las patatas estén medio cocidas colar y añadir a la fuente de pescado. Sirve el pescado con las papas y cebollas.



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