Ensalada de pepino con zanahoria y germen de trigo.

El germen de trigo además de ser una fuente importante de proteína e hidratos de carbono, es rico en sales minerales, elementos catalíticos, calcio, magnesio, sodio, potasio, cloro, azufre, cilicio

Son estas semillas las que se emplean a modo de condimento en la cocina, no solo por su agradable sabor, sino también por la tintura que toja que se desprende de ellas y que sirve para teñir una gran cantidad de recetas culinarias tradicionales.

Pipian Verde, Ingredientes: