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Sopa de Judias con comino negro y cilantro, Ingredientes:
La semilla del comino negro es especialmente apreciada entre los musulmanes. Según la tradición, Mahoma dijo que "cura todas las enfermedades excepto la muerte".
NIDOS DE PATATAS
INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
El origen de La Nuez Moscada, es una planta que tiene sus raíces en el archipiélago del sureste asiático, en el actual país de Indonesia, en las islas Molucas.
Las bayas de enebro son un tanto amargas, con matices cítricos y dulces. Se pueden utilizar tanto frescas como secas, pero conviene moderar su uso porque proporcionan un sabor muy fuerte. Antes de usarlas hay que machacarlas un poco
en el mortero, así desprenderán toda su esencia.
en el mortero, así desprenderán toda su esencia.
Latkes de papa con compota de pera al jengibre
INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
El jengibre molido es otra de las presentaciones de esta raíz, la cual se ha hecho muy popular en el mundo entero. Destacándose por su particular forma, sabor y aroma, en este caso más intenso y concentrado que en la raíz pura
El hinojo es una planta perenne perteneciente a la familia apiácea (planta con semilla), es muy aromática; es la única planta del género Foeniculum