Mole Poblano, Ingredientes:

Mixiotes de carne de cordero. Estilo Hidalgo

Para obtener granos de pimienta verde simplemente debes recolectar los granos de la planta antes que madure, pues allí la cáscara está tierna y aprecias claramente el color verde que la caracteriza, además éstas son mucho más aromáticas que otros tipos de pimienta.

Receta de Pollo con salsa de puerros